Resep Roti Boy (Mexican Bun) Gampang Dibuat

Roti Boy (Mexican Bun)

Sejak gerai Roti Boy mengeluarkan varian baru yaitu Kari Boy, saya dan suami jadi makin sering beli. Lama2 penasaran juga, kalo di rumah bikin sendiri bisa gak ya? Cari-cari resep, dan saya kepincut dengan resep roti boy yang di posting di blog-nya mbak Duryatin Amal di sini: http://amalkitchen.blogspot.co.id/2013/11/homemade-roti-boy-mexican-buns-coffee.html. Isiannya saya kasih ayam kari yang resepnya pernah saya posting di sini: https://cookpad.com/id/resep/563790-chicken-katsu-kare?ref=recipe. Namun kalau mau yg original sesuai resep, isiannya pakai mentega beku. Kalau suka, bisa diisi juga varian lain seperti keju atau coklat. Anda lagi mencari inspirasi resep Roti Boy (Mexican Bun) yang lain dari yang lain? Metode membuatnya memang sulit-susah mudah. Sekiranya salah membuat maka akibatnya tak akan memuaskan dan malah cenderung tidak enak. Sedangkan Roti Boy (Mexican Bun) yang nikmat seharusnya memiliki wewangian dan cita rasa yang mampu memancing nafsu kita. Beberapa hal yang sedikit banyak berdampak kepada kwalitas rasa dari Roti Boy (Mexican Bun), mulai dari variasi bahan, berikutnya seleksi bahan-bahan segar, sampai metode membikin dan menyiapkan. Tak usah bingung kalau mau menyiapkan Roti Boy (Mexican Bun) sedap di rumah, karena asal telah mengerti jurusnya maka hidangan ini dapat jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Boy (Mexican Bun) sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Roti Boy (Mexican Bun) mengaplikasikan 19 variasi bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.

 Bahan dasar serta rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membuat Roti Boy (Mexican Bun) adalah sebagai berikut :

- Bahan Roti: - 250 gram tepung terigu protein tinggi - 50 gram tepung terigu protein sedang - 100 gram water roux (dari 100ml air + 20 gr tepung terigu protein tinggi) - 2 kuning telur - 90 ml air - 25 gr margarin - 60 gram gula pasir - 1/4 sdt garam - 1 sdt ragi instan - - Bahan Topping: - 50 gram mentega (unsalted butter) - 50 gram gula halus - 1 butir telur - 60 gram terigu protein rendah - 15 gram susu bubuk - 1 sdt kopi instant hitam, larutkan dengan 1 sdm air panas, dinginkan - 1/2 sdt pasta coffee moca

 Iklan dulu ya kak, cek perlengkapan masaknya

 DIMSUM FROZEN ISI 24/32 (500GR) SIOMAY IKAN MAKANAN INSTAN BAKSO

 Langkah-langkah untuk membuat Roti Boy (Mexican Bun) sederhana

  1. Water Roux/ Tangzhong Starter : Masukkan tepung terigu ke dalam air, aduk dengan hand whisk hingga tidak bergerindil. Panaskan diatas api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga adonan mengental dan transparan. Jangan sampai adonan berubah warna menjadi keabuan. Bila sudah muncul letupan pertama, angkat panci dan aduk cepat dengan hand whisk. Biarkan dingin.
  2. Dalam baskom besar, masukkan gula pasir, ragi instan, kuning telur, dan air, aduk rata sampai gula larut. Masukkan adonan tangzhong starter. Aduk rata. Masukkan garam, aduk rata.
  3. Masukkan tepung terigu ke dalam baskom sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu. Uleni sampai adonan tercampur. Masukkan margarin, uleni hingga smooth, kalis elastis, kira-kira 10 - 15 menit. Olesi baskom dengan minyak. Tempatkan adonan tadi didalamnya, diamkan 1,5 hingga 2 jam atau sampai mengembang minimal 2 kali lipat (proofing 1). Note: Saya gak sanggup nguleni sampai kalis elastis, hanya sampai kalis saja. Hiks
  4. Kempeskan adonan. Uleni lagi sebentar. Bagi adonan menjadi 15-20 bagian sama beratnya (40-50 gram). Diamkan lagi 10 menit. Pipihkan adonan, beri isian salted butter (mentega asin). Rapatkan dan bulatkan. Tata dalam loyang yang diolesi mentega tipis. Diamkan 30-40 menit untuk proses fermentasi (proofing 2) hingga mengembang.
  5. Sambil menunggu proses proofing. Buat adonan topping. Kocok mentega dan gula halus hingga benar2 lembut. Masukkan telur, kocok rata. Masukkan terigu dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan air kopi dan pasta coffee moca. Aduk rata. Masukkan ke dalam kantong segitiga/piping bag. Simpan dalam kulkas hingga akan dipakai.
  6. Panaskan oven 200'C (oven sudah dalam keadaan panas ketika adonan roti masuk). Setelah proofing 2, semprotkan topping melingkar sampai 3/4 permukaan adonan. Panggang dalam oven 200'C selama 12 menit hingga permukaan topping mengering. Angkat. Sajikan hangat lebih nikmat.
  7. Jika ada sisa, simpan roti dalam wadah tertutup (roti sudah dingin). Jika akan dinikmati, bisa dihangatkan kembali dalam oven selama 2-3 menit.
Jadi bagaimana? Mudah kan? Itulah sistem membikin Roti Boy (Mexican Bun) yang bisa Bunda praktikkan di kontrakan. Semoga berkhasiat dan selamat mencoba!

Resep Roti Boy (Mexican Bun) Gampang Dibuat. There are any Resep Roti Boy (Mexican Bun) Gampang Dibuat in here.