
Bahan dasar dan rempah-rempah yang harus dipersiapkan untuk membikin 161. Serundeng Daging adalah sebagai berikut :
- Bahan Serundeng: - 1 butir kelapa tidak terlalu tua, parut kasar, sangrai hingga kering dan berwarna sedikit kecoklatan - Bumbu-bumbu (dihaluskan): - 3 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 1 sdt munjung ketumbar, sangrai - 1/2 sdm garam dapur - 3 bh cabe merah, iris halus - 5 bh cabe rawit, bisa diskip kalau tidak suka - Bumbu-bumbu (dimemarkan/dibiarkan utuh): - 2 cm kunyit, opsional - 2 cm jahe, memarkan - 1 sdt asam - 150-200 gram gula merah, iris halus - 25 gram gula pasir - 3 lbr daun jeruk - 2 lbr daun salam - secukupnya Air untuk memasak dan mematangkan daging - Bahan Tambahan: - 500 gram daging sapi, iris tipis memotong serat dagingIklan dulu ya kak, cek peralatan masaknya
KOMPOR GAS 2 TUNGKU SUN BURNER
Langkah-langkah untuk membikin 161. Serundeng Daging dengan mudah
- Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.
- Campur irisan daging dengan semua bumbu (kecuali air). Taruh di wajan dan masak dengan api kecil hingga daging berubah warna. Beri sekitar 500 ml air hingga daging tenggelam dan masak hingga daging matang/empuk (kalau daging belum matang dan air sudah mengering bisa ditambah lagi airnya). Tes rasa, bila cukup matikan apinya (karena daging akan diberi kelapa sangrai, untuk itu rasa bumbunya harus kuat).
- Sisakan sedikit air dalam masakan daging. Masukkan kelapa yang sudah disangrai, aduk-aduk dengan daging hingga tercampur rata. Nyalakan kembali apinya, api kecil saja, sambil diaduk-aduk terus hingga serundeng mengering lalu angkat.
- Apabila ingin dagingnya bercampur dengan serundeng, maka irisan daging yang besar-besar bisa disuwir-suwir sesuai kebutuhan dan selera.
- Ini hasil jadinya, Serundeng Daging siap disajikan. Selamat mencoba!

- Apabila proses memasaknya benar dan serundeng kering, maka bisa bertahan hingga 2 minggu tanpa bahan pengawet loh ya... !



Simak Ide Baru Masak 161. Serundeng Daging Nikmat Sederhana. There are any Simak Ide Baru Masak 161. Serundeng Daging Nikmat Sederhana in here.